יום שבת, 29 באוקטובר 2011

עוגת תפוחי עץ תפוחים מיובשים ותמרים בציפוי קוקוס





לא יודעת מה אתכם, אבל אני פשוט אוהבתתת עוגות תפוחים!
עוגה זו פשוט נפלאה, ומשלב שני סוגי תפוחים - תפוחי עץ טריים, יחד עם תפוחים מיובשים.
אל כל החגיגה מצטרפים תמרים קצוצים,
והשוס האמיתי – ציפוי פריך ומתפצפץ של חמאה, קוקוס וסוכר חום.
תודו שזה נשמע נפלא.

אני הוספתי לעוגה כפית תמצית וניל אמיתית ו-2 כפיות גדושות קינמון טחון,
היא יכולה גם לעבוד מצוין עם קמח מלא וסוכר חום לחובבי הז`אנר.
בתמונות היא נאפתה בתבנית כיכר.

העוגה הכי טעימה כשהיא חמה ורכה, כדאי לחמם לפני ההגשה. בתיאבון!




עוגת תפוחי עץ תפוחים מיובשים ותמרים בציפוי קוקוס
חומרים
לעוגה:
3
תפוחי עץ
½
כוס תפוחים מיובשים, קצוצים )40 גר`(
½ 1
כוסות תמרים ללא הגלעין קצוצים (200 גר`)
½ 1
כפיות סודה לשתייה
½
כוס מים רותחים
175
גרם חמאה
1
כוס סוכר (220 גר`)
2
ביצים
¼ 2
כוסות קמח (260 גר`)
לציפוי:
60
גרם חמאה
½
כוס סוכר חום
½
כוס שבבי קוקוס
הכנה:
1.
מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות צלזיוס) ומשמנים תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ.
2. קולפים את התפוחים וקוצצים לקוביות קטנות. מערבבים עם התפוחים המיובשים, התמרים,
סודה לשתייה והמים הרותחים, ומניחים להצטנן.
3.
מקציפים את החמאה והסוכר עד שהתערובת תפוחה, ומקציפים פנימה את הביצה.
מערבבים פנימה לסירוגין את התערובת הפירות ואת הקמח. מעבירים לתבנית המשומנת ואופים כ - 50 דקות.
4.
להכנת הציפוי: מערבבים את כל חומרי הציפוי בסיר קטן מעל להבה בינונית עד שהתערובת חלקה.
מורחים על העוגה, מחזירים לתנור ואופים עוד כ - 10 דקות.  

מקור המתכון: מגי פיינגולד-ביבי



5 תגובות:

  1. הי ענבל,
    העוגה לא יוצאת מתוקה מאוד עם כל התמרים, תפוחי עץ מיובשים ועוד כוס וחצי סוכר (כל הסוכר בעוגה והציפוי)?
    תודה!

    השבמחק
    תשובות
    1. היי שרי!
      העוגה מתקבלת מתוקה למדי אבל לא בצורה מוגזמת,
      אבל אפשר להפחית מעט מכמות הסוכר בעוגה עצמה אם חוששים ממתיקות יתר.

      מחק
  2. תודה ענבל!
    הולכת להכין!
    שנה טובה ומתוקה!

    השבמחק
  3. וואוו, כמה שהעוגה הזאת טעימה!!!
    ממש ממש נפלאה!
    הפחתתי 30 גר סוכר בתערובת, יצא מדוייק לחיכנו :-)
    תודה רבה וחופשה מהנה באוסטרליה הרחוקה!

    השבמחק
    תשובות
    1. איזה כיף לשמוע שרי!
      ותודה רבה, שנה טובה ומתוקההה

      מחק

Print Friendly and PDF
כל הזכויות שמורות ל"פיית העוגיות". אין להעתיק או לעשות שימוש בחומרים ללא אישור מפורש. מופעל על ידי Blogger.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...