יום שלישי, 23 ביוני 2015

עוגת אלפחורס


   הפוסט התעדכן באפריל 2016



אין ספק שאלפחורס הן אחד מסוגי העוגיות הכי טעימות שיש!
מרקם הבצק הנימוח המושלם,
שמתפורר ברכות הישר לתוך מלית של הרבההה ריבת חלב, וציפוי הקוקוס הטחון מסביב,
יוצרים יחד עוגיה באמת נהדרת, בשילוב של טעמים ומרקמים שקשה לעמוד בפניו.

לא סתם טוענים שמקור השם "אלפחורס" (או ביחיד אמרו- אלפחור!)
לקוח מהמילה הערבית "אל-פאח'ר", שפירושה- משובח.

את העוגיות המשובחות עצמן אני מכינה רבות והן תמיד קוצרות הצלחה היסטרית ונזללות חיש קל,
אבל הפעם החלטתי להגשים את החלום הרטוב של כל חובב אלפחורס באשר הוא,
ולהפוך את העוגיה, לעוגה!

יום שלישי, 16 ביוני 2015

עוגת גלידה סניקרס קפואה וממכרת (וגם מתכון בונוס לחלב מרוכז ביתי)




הקיץ הקופח הגיע בן רגע
ובעודנו מתים מחום, מקפצים בבגדים קצרצרים ומנסים להידבק למזגן
אף אחד כבר לא זוכר שממש לפני שניה היה חורף...
ככה זה אצלנו בארץ.

ובקיץ הישראלי, עם השמש שלא מרחמת
אין מנחם יותר מאשר להתפנק בעוגת גלידה קרה ומצננת,
ואם אפשר כזו שלא דורשת ימים שלמים של הכנה- 
כי פאקינג חםםםםם!

קבלו את ההתמכרות החדשה שלכם:
עוגת גלידה סניקרס קפואה ומדהימה
ונראה אתכם מפסיקים ליישר את השחיתות הזאת...

יום רביעי, 10 ביוני 2015

מעשה בשלושה שוקולדים (או איך מכינים טריקולד מודרני ב-4 שעות)






שובבבבב אני משתוללת במטבח להנאתי בסופי שבוע!
כי אין כיף יותר מאשר לאפות את עצמי למוות בעוגות שכבות שוות במיוחד
כדי לשכוח לרגע את עמל השבוע, ולהנות מהשבת כמו שצריך...

הפעם מצאתי את עצמי מחפשת רעיון לעוגה חגיגית,
במיוחד עבור מפגש בנות שנקבע לחגיגות של יומולדת משותף-
שנחגג לי ולחברתי טלי הידועה בכינוי "פוצקי"

אז כמובן שהתחשק לי להכין עוגה שתהיה מרשימה למראה, כי בכל זאת מדובר ביומולדת,

אבל עם זאת היה חשוב לי שתהיה קלאסית לגמרי בטעמיה
כדי שתוכל להתאים בקלות גם לזוללות המפונקות יותר בחבורה,
שעלולות להגיב פחות טוב לשילובי טעמים מאתגרים ומתחכמים מדי.

ומה קלאסי ואהוב על כולםםםםםם
יותר מאשר עוגה שכולה על טהרת שלושה סוגים של שוקולד?

יום שלישי, 2 ביוני 2015

לחמניות סופר-רכות בציפוי עוגיות שוקולד צ'יפס




כבר תקופה ארוכה שאני מאוהבת עמוקות בסתר לבי במאפים האסיאתיים.
יש לאסיאתיים קיק כזה, למאפים אוורירים ורכים-רכים במיוחד.
כמו עוגות טורט ושיפון בכל הטעמיםעוגות גבינה גבוהות גבוהות עם טיפונת גבינה וימבה קצף ביצים,
קינוחים רכים ואווריריים כמו ענן,
וגם הרבה לחמים ומאפים מענגים ורכים שאי אפשר להפסיק לאכול...
בהם שיתפתי אתכם בעבר בעמוד הפייסבוק של פיית העוגיות.

הפעם במסגרת פעלוליי במטבח
החלטתי להתנסות במתכון סיני מגניב למדי שמצאתי במקרה 
ללחמניות רכותתת המצופות ב...
עוגיות שוקולד צ'יפס! ניאממ וניאמממ
מיותר לציין שהייתי חייבת לנסות!

Print Friendly and PDF
כל הזכויות שמורות ל"פיית העוגיות". אין להעתיק או לעשות שימוש בחומרים ללא אישור מפורש. מופעל על ידי Blogger.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...